鲍鱼干的家常做法

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2015-06-24 21:55:44

鲍鱼是我们常见的一种海鲜,鲍鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃鲍鱼可以起到滋阴补阳和提高人提高人体免疫力等功效,所以鲍鱼受到了大家的喜爱,我们常将鲍鱼制作成鲍鱼干,鲍鱼干有很多种做法,我们不但可以采用鲍鱼干来煮汤而且也可以采用鲍鱼干来炒菜,下文我们介绍一下鲍鱼干的家常做法。

干鲍鱼也是鲍鱼的一种把新鲜的鲍鱼风干后制作而成。现在教你干鲍鱼的家常做法步骤详细讲解。

食材主料:鲍鱼300克,老母鸡、猪小排

配料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒、生猪油与糖、姜葱,植物油30克

1将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。

6第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼干,我们知道鲍鱼干不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃鲍鱼干有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了鲍鱼干的家常做法,相信大家都掌握了吧。


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