莴笋炒山药的具体做法

Duang
2015-06-18 22:57:39

莴笋炒山药的具体做法。莴笋炒山药是常见的家常菜,但是具体的做法应该有很多的人都是不清楚的,下面就来看看莴笋炒山药的具体步骤,按照步骤就可以做出好吃的莴笋炒山药了。具体的做法还是需要大家实际行动的,自己尝试才知道有哪些方面的不足。

莴笋炒山药材料主料:山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。

莴笋炒山药调料:盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。

莴笋炒山药制作1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切长条,焯水。

2.锅内入油烧热,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。

莴笋炒山药制作要诀山药焯水时加一点白醋,会使之更白亮。

莴笋炒山药菜谱做法:

1.山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。

2.锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。

3.炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中。

4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

莴笋炒山药菜谱小贴士:

一、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。

二、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。

三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。

四、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。

莴笋炒山药怎么做呢?其实莴笋炒山药是很简单的一道菜,首先涉及到的食材并不复杂,而且做莴笋炒山药也不需要花费很长的时间,其次学起来也是比较简单容易的,一般记住步骤就没有什么问题了,大家可以试试莴笋炒山药的。


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