排骨焖饭是一道广受欢迎的食物，而且它饭菜合一，非常适合上班族和学生族。在我国家，排骨是一种受到了男女老少欢迎的食材，排骨有很高的营养价值，对于年老体虚、便秘都有很好的效果，而且排骨还可以滋阴补肝、滋润肌肤，对于人体的好处让人数不清。排骨焖饭的做法非常的简单，不管是厨艺新人还是厨艺小白都可以制作美味的排骨焖饭，今天我们就来看看具体的排骨焖饭的做法大全。
做法一：
主料：500g排骨、300g大米
配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜
做法：1、排骨斩小块，泡去血水。2、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。3、锅里倒少许水，放入冰糖。4、炒至浅咖啡色。5、放入排骨快速翻炒。6、均匀的炒上糖色。7、八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。8、继续翻炒。9、倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。10、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。11、放入红椒。12、放蒜薹快速拌匀。
做法二：
用料：大米250克、猪小排300克
调料：食盐1/8茶匙、酱油1茶匙、冰糖5克、姜1小块、料酒1汤匙、细香葱1段、牛肉酱1汤匙、白糖1/8茶匙、植物油2汤匙
排骨焖饭的做法：
1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖。
5.充分翻炒均匀。
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。
7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀。
8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。
以上就是排骨焖饭的做法大全，看着我们列举的步骤大家是不是觉得很简单，很实用啊。随着经济的快速发展，在我们的生活中许多人，许多人都觉的时间非常的不够。排骨焖饭饭菜合一，既可以补充我们每天所需的热量和营养，还可以节约做饭的时间，真是一道让人欢喜的菜肴。
