现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些小鲫鱼，小鲫鱼的做法非常的多，我们只有了解和掌握一些它的做法，才能在家里吃的更加美味和健康。今天小编就为大家详细的来介绍几种小鲫鱼的具体做法，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
干炸小鲫鱼
制作材料：
主料：活小鲫鱼适量。
步骤：
1，活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃。撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟，然后加入少许面粉或淀粉待用。
2，先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。
油炸小鲫鱼
制作材料：
主料：小鲫鱼。 食用油、精盐、料酒、水淀粉、姜,葱、蒜、酱油、香菜、干红辣椒、花椒（干红辣椒,花椒喜欢麻辣的朋友选用）。
油炸小鲫鱼的特色：
香脆麻辣，下酒的好菜。 教您油炸小鲫鱼怎么做，
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分。
2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）。
3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）。
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀（水淀粉用量不要太多）
5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色。
6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。
粉蒸小鲫鱼
制作材料：
主料：小鲫鱼,熟五香米粉按7：3配制。
粉蒸小鲫鱼方法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净。
2、加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入盘内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。 贴士：小心鱼刺，米粉好吃。
上面为大家详细讲解了这几种，小鲫鱼的具体制作方法你都学会了吧！其实这个方法也不难非常的简单，我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里同样可以制作出好吃美味的小鲫鱼赶快去尝试吧！
