黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老的作用，常吃黄瓜还可以起到减肥瘦身等效用，黄瓜有很多种做法，我们可以采用黄瓜搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下麻酱黄瓜的家常做法。
1.黄瓜用干净牙刷刷净，用刀拍扁，切厚片。
2.火腿肠切片，备用。
3.鲜蒜去皮，加点盐，放蒜臼子里面捣成泥。
4.将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中，放入蒜泥。
5.放入一大勺芝麻酱，加适量盐。
6.加入适量味极鲜酱油，淋适量香油拌匀即可。
营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，黄瓜有很好的食疗功效，常吃黄瓜可以起到抗肿瘤抗衰老等效用，上文为我们详细介绍了麻酱黄瓜的家常做法。
