在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃干炸的小鲫鱼，也对我们的身体健康来说也有很好的作用他营养丰富，小编就为大家详细的介绍一下干炸小鲫鱼的具体做法，如果您比较喜欢吃就赶快来了解一下吧！
简介
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，
食材
主料：500g鲫鱼
配料：适量油、适量盐、适量生姜、适量料酒、20g面粉
制作步骤
1 小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
2 放入盐，料酒腌制30分钟
3 放入适量的面粉
4 搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
5 锅中放油，放入腌好的鲫鱼
6 一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面
7 两面都炸到金黄色捞出控油
8 等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍
9 炸到鲫鱼酥脆即可出锅[1]
小贴士
1、一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥
2、复炸一遍，鱼会更酥脆
看了上面小编为大家介绍的干炸小鲫鱼的做法你都学会了吗？其实他的方法也不难我们准备好小鲫鱼，用准备好各种的食材按照上面的方法一一去做，就可以制作出美味可口的小鲫鱼啦！
