小的时候妈妈经常做可乐鸡翅给我吃，长大了以后就经常和朋友们去KFC吃奥尔良鸡翅。曾经傻傻的以为奥尔良鸡翅是鸡翅的一种名字，再后来发现了奥尔良鸡腿，才明白原来奥尔良泛指一种口味。父母总觉得快餐店的鸡翅不是那么安全，很多报道说他们所用的食材都是经过激素催生出来的。那么，我们能否在自己家作出奥尔良口味的鸡翅呢？既安全又美味。
奥尔良烤翅腌料选择跟肯德基口味相近的就行了，无需认准什么牌子，本人也是就近超市买的。
腌制的过程尤为重要。如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许黑胡椒，将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟，取出。
将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，这样色泽味道才对！可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。继续加热1分钟，以便入味。
一般10个鸡翅烤制10-15分钟就可以，需视鸡翅大小来确定烤制时间，烤熟为止。咬开饱满汁水没有血丝的鸡翅，一个字，正！
如果担心烤出的鸡翅偏干，可以在烤制的中间时间，容器表面罩一层锡纸。烤熟前，拿下继续烤就可以。
把味料腌好的生鸡翅中逐一沾上面包屑或干面粉（为吸着烤制中的出油和保持外焦里嫩），然后用竹签串起，就是烤羊肉串用签子，每支签上串两个鸡翅，把串好的翅串都架在一个空盘子上，不沾盘底，放入微波炉中高火，2~3分钟后翻面，再过2~3分后即成。
新奥尔良烤翅的做法详细介绍 菜系及功效：
家常菜谱 新奥尔良烤翅的制作材料：
主料：鸡翅
辅料：生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒,花椒,五香粉,生粉,姜末和少许番茄酱
教您新奥尔良烤翅怎么做，如何做新奥尔良烤翅才好吃 生抽
老抽 糖 鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱 腌制了5个小时小烤箱低档烤个大约15分钟 中间两次翻面
刷蜂蜜。
以上做法你都学会了吗？以后我们可以在家里用微波炉做奥尔良口味的鸡翅给宝宝吃，让孩子从小养成少去快餐店的好习惯，既能补充他们体内的营养元素，又避免了吃快餐的坏处。何乐而不为呢？当然，对于家中没有微波炉的朋友来说，我们也可以选择其他烹饪工具。总而言之，奥尔良烤翅的秘诀在于调料，而不是制作工具。
