炒菜花的做法大全介绍

zllwin
2015-05-19 17:27:44

菜花是很多人不陌生的,这样的蔬菜受到很多人喜爱,菜花制作简单,而且吃的时候,味道也是非常不错,常吃菜花对促进身体消化有很好帮助,它含有丰富的维生素,因此吃的时候,对提高身体免疫力有很好帮助,那炒菜花的做法大全中,对炒菜花的做法有一些介绍。

炒菜花的做法大全:

拌饭酱腊肉炒菜花

材料:菜花1朵,腊肉1块,拌饭酱,胡萝卜适量,蒜头2瓣,生姜2片,蒜2棵,油,盐,水淀粉

做法

1.菜花扳成小朵,倒入煮开的油盐水中灼至半熟,捞起待用

2.胡萝卜、腊肉分别切片,蒜切段,蒜、姜切碎

3.热油锅,爆香姜、蒜

4.放入腊肉片,煸炒至肥肉透明

5.放入胡萝卜片,煸炒至软身

6.放入菜花,大火煸炒,边炒边洒点水

7.加入1汤匙的拌饭酱,翻炒均匀

8.加入没过材料1/3的水,大火煮开后,转小火煮10分钟

9.如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)

10.淋入适量生抽和一点点白糖

11.淋入水淀粉,翻炒均匀

12.放入蒜段

13.翻炒至蒜段断生即可

猪肝炒菜花

材料:肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,酱油、绍酒各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒面、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量

做法

1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。

2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

对炒菜花的做法大全中,在对炒菜花的做法认识后,制作炒菜花的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对炒菜花制作的时候,数量一定要合理,对它制作不能过多进行,否则剩下的菜花是很容易坏掉的,这点制作菜花要注意的。


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