牛肉包子馅做法大全有什么

xxx88
2015-04-16 21:07:40

好多学生和上班族早上为了赶时间,就出门吃早餐,早餐呢大多数就是包子,很多人都爱吃包子,但是只可以吃素陷的,外面的肉馅害怕不好不卫生,可是还有很多人买牛肉包子馅的吃,那么如果会做肉馅包子岂不是更好,今天给大家说说牛肉包子馅的做法大全,看看它都有哪些做法?

 牛肉包子-牛肉馅包子的做法

 原料:牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

 牛肉包子-牛肉馅包子的做法:

 1. 和面。

 将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜,和好,揉匀。放至气温比较高的地方发面,如暖气边,或有阳光的阳台等。

 2. 调馅。

 这牛肉馅包子好吃不好吃,这馅可是很关键的。

 包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例,剁细馅。

 在剁馅的过程当中,再加入一棵大葱、适量生姜,一并剁细。

 馅调好后,加入高汤(精)、五香粉、盐、小量味精(最好以鸡精代替)、酱油,并将馅搅拌均匀。

 3. 包包子。

 包包子没有什么好说明的,通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟,这样面吃起来更有劲道。将面揪(切)成桔子大小的面团,用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼,饼的中央要稍厚一些,这样可以多放馅!

 牛肉饺子馅原料:

 牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

 做法:

 1牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。

 2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。

 这么多的牛肉包子馅的做法大全,相信大家都看着眼馋了吧,家长们可以学着给孩子做哦,让孩子有个营养的早餐,上班租的年轻人也可以利用假日包牛肉馅包子哦,这么多美味的方法,可以一个一个尝试的,这样就不用出门买包子了,也不用担心肉馅有问题。    


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