怎么做土豆泥饼

zhuzhuw
2015-04-15 15:17:42

大学在外地上学,家人都不在身边。那时候最喜欢做的就是和同学出去溜达,吃小吃聊天畅谈未来。记得大学后街有一个很小的夜市,等到天快要黑的时候去那儿的话就会有卖土豆饼。那老板娘的土豆饼并没有那么多调料,但就是好吃。我问了一下老板具体的做法,刚开始还担心老板不会告诉我,没想到老板爽快的告诉了我,还说了一句话,好东西就要分享。

其具体的步骤如下:

1.土豆洗净

2.放锅中煮半个小时

3..剥去皮用勺子压烂

4..加鸡蛋、盐、面粉拌匀

5..电饼铛预热

6.上下面刷油,手蘸点水,把和好的土豆泥丢进饼铛里。盖上盖,五分钟左右

7.鲜香的土豆泥饼出锅了

  另外老板还说土豆有一下的功效:

    1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

    2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

    3.降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4.补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

我尝试给家人做过土豆饼,家里人说很不错。但只有我一个人知道,其实永远也做不出学校后街的味道。之前看书上写道,人对于味道的记忆是最不易忘记的。有过那次经历后,才发现原来真的如此。就像书上说的那样,学校后街土豆饼的味道我会记一辈子吧。

 

 

 


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