汤面条的做法大全介绍

zllwin
2015-04-15 07:57:28

   相信几乎每个家庭都必备有面条,其做法简单快速,加上它的营养丰富,因而成为了许多人喜爱的食物之一。但是,随着人们对现代美食的追求越来越高,人们吃面条不仅仅是为了填饱肚子,更多的是品尝其中的美味和丰富营养的摄入。那么,你知道怎么煮汤面最好吃吗?以下几种做法大全一定会让你喜欢上吃汤面。

   一、酸辣汤面

   材料:

   拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12~15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙

   做法:

   1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。

   2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。

   3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。

   4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。

   二、西红柿鸡蛋面

   材料:西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱

   做法:

   1.西红柿洗净,切丁。

   2.鸡蛋打入碗中,搅匀。

   3.将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。

   4.炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

   5.加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。

   6.关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。

   三、野菜热汤面

   材料:苋菜200克,西红柿2个

   做法:

   1.一把野苋菜两个小柿子

   2.去老根留嫩叶

   3.用开水焯一下

   4.热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜

   四、排骨香菇汤面

   材料:排骨,香菇,香菜,盐,味精

   做法:

   1.排骨香菇汤炖好,挑入煮好的面。

   2.撒上香菜,加盐,味精即可。

   五、三鲜汤面

   材料:挂面200克,干虾仁25克,羊肉50克,韭菜40克,料酒、葱姜汁各15克,酱油5克,精盐3克,味精2克,鸡汤700克,胡椒粉0.5克,芝麻油5克,植物油20克,湿淀粉2克。

   做法:

   1、韭菜切成段。羊肉切成丝,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热,下入肉丝炒至断生。

   2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油,加鸡汤烧开,下入虾仁、挂面烧开,煮至熟透。

   3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧,淋入芝麻油,出锅盛入大汤碗即成。

   爽滑美味的汤面,尤其适宜肠胃不适,老人和小孩等群体食用。而这里推荐的西红柿鸡蛋面、排骨香菇汤面、三鲜汤面、酸辣汤面等都是比较受欢迎的,如果你平时煮面条的烹饪方式较为单调,不妨参考以上的做法,给自己做出一碗最美味的汤面。


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