绿豆面条是比较常见的一种食物，也备受人们的喜爱，那么绿豆面条的做法是什么呢?其实制作绿豆面条并不难，主要是要选择好食材，绿豆中还有大量的蛋白质，对于降低血压也是有一定的帮助的，可以保护肝脏，对于肾脏的保护是有一定的作用的，我们来详细的看下吧。
1.绿豆粉和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
2.打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面
3.用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳
4.锅中倒入一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多
5.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮
6.胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油
7.把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊(面粉+水=稀释粘稠的糊)粘紧
8.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散
9.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可
绿豆面条适合中毒者、高血压患者、水肿患者食用，但是对于身体虚寒者不宜多食，不然会早呕出腹泻的，因为绿豆味甘、性凉，如果吃多了很容易造成胃凉的，绿豆具有清热解毒，利水消肿、湿热泄泻、疮疡肿毒等作用。
