炖小黄花鱼怎么做好吃

doyourself
2015-03-30 13:55:28

黄花鱼根据大小有不同的吃法,一般大的黄花鱼都用来清蒸或者是红烧,但是和大黄花鱼相比,小黄花鱼如果是清炖的话则有不一样的美味,而且小黄花鱼的肉质要比大黄花鱼鲜嫩很多,也更有嚼劲,炖出来的鱼汤也非常的鲜美,因此很多朋友吃小黄花鱼都会选择清炖小黄花鱼。可是炖小黄花鱼怎么做好吃呢?

做法一:

主料 小黄花鱼 1斤 辅料 葱 一段 八角 2个 姜 一块

1、首先把小黄鱼处理一下,就是把鱼肚子里的肠子和鱼头里的腮拿出来不要了,处理完后把鱼用清水清洗干净。

2、把葱拔去外皮,洗干净,然后切成一段一段的,这里葱是用来提鲜的。

3、洗一块姜,切成小片,放好。

4、热锅,放油,又热后先把小黄花鱼放到热油上过一遍。

5、然后加入少量的水,放入葱,姜片,八角炖一会,一般小黄鱼都比较好熟,炖上15分钟就可以出锅了。

6、如果喜欢吃辣,可以放一点辣椒,也是很美味的。

做法二:

主料:小黄花鱼500g,调料:花生油适量,食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,蚝油适量。

1.小黄花鱼去头,去内脏,冲洗干净

2.准备好酱汁,包括盐,味精,酱油,蚝油,葱姜蒜,与适量水混合

3.锅里热油,先把花椒放进去煸香,再把汤汁倒入锅里烧开

4.再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。

做法三:

小黄花鱼  豆油  花椒面  味精  盐  酱油

1. 小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

.2. 把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

对于炖小黄花鱼怎么做好吃学会了上述三种方法,您一定可以做出美味的清炖小黄花鱼,不过小黄花鱼虽然好吃但是有皮肤病的患者却并不适合食用,因为黄花鱼属于发物,患有皮肤病的患者如果食用的话很容易会导致疾病加重。


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