相信大家肯定都知道什么是腊肠吧，腊肠是我们最为常见的一种食材，腊肠不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，腊肠含有丰富的营养，经常吃腊肠可以起到补血等功效，所以我们有必要学习一下腊肠的做法才行，通常我们都是在市面上购买腊肠，其实我们自己也是可以在家里面做出腊肠来的。
1肉已经准备好啦，建议用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!然后呢把肉切成小块。
2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了!还有白酒也不要放太多啦，小心被酒驾了，小斑买的100ml二锅头倒了3/4的样子。
3料都加好之后就要搅拌均匀啦，最好是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴!
4拌匀之后就裹上保鲜膜入味啦，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......早上八点半更新哦!
5开始灌肉啦!从漏斗里塞进去!这个过程还是非常好玩滴，哈哈!塞啊塞啊塞!漏斗里的空气开始被挤出来了!
6塞进很多啦，哈哈!虽然样子看上去丑了点，不过待会塞结实了就好啦!这个工作最好还是要一家人配合哦，如果是三口之家最好啦，爸爸负责塞肉，因为是体力活嘛。妈妈呢负责把肉往下赶，小孩就负责捆肠线和戳气泡，分工多明确!一家人其乐融融做年货，想想都幸福啊!
7脱落了...实在太滑了，脱落了好几次，大家在自己做的时候要注意哦，一定要套牢捏紧!
8肉到底之后可以先开始用绳捆啦!这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦
9可以从底部开始捆哦!尽量把肉给压结实咯!
10最后再把头给绑上!当当当当!一段腊肠就大功告成啦!!!
11然后别忘了要用针或牙签把腊肠上的气泡给戳破哦!不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦!
12四斤半的腊肠全部灌完啦!合个影!一共灌了三条半的腊肠!因为小斑买的肠衣是盐渍的，所以做出来的腊肠会粗一些，如果是干肠衣就会细一些。
13接下来就是要挂起来风干啦，记得要找个阴凉通风的地方，一般晾一个礼拜就够了哦!烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦!也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是腊肠了，我们知道腊肠不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃腊肠有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了腊肠的家常做法。
