小麻花一种常见的零食，小麻花以面粉为主要原料，通过油炸来制作。外面的面粉和油都没有保障，对于想要解嘴馋，而又担心食品安全的人来说自己在家里制作就是一个不错的选择。小麻花的制作方法不是十分复杂，只要学会和面和在炸制时控制好油温和时间，就可以制作出美味的小麻花。下文我们大家详细的介绍一下小麻花的制作方法。
小麻花是一道古老的汉族小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
面粉：2碗，白糖：4勺，酵母粉：2勺，食用油：适量
第一步， 和面，2碗面粉；4勺白糖，放在开水中融化了，等水温差不多30度的时候加酵母粉静置5分钟。将水分几次倒入面粉中，然后就开始和面啦。
第二步，和成面团，包上保鲜膜，放在30度的温水上开始发面，差不多等待1个小时，面发的差不多了，再加入干面粉，继续和面。
第三步，将和好的面擀成一张大饼。厚度约5mm。
第四步，用刀将饼划成条状。
第五步，将条状面搓成长条，从中间对折，面条会卷成麻花状，并将一头捏下，免得炸的时候一头容易打开。
第六步，锅内放油，加热，将筷子查进油里试试油温，等筷子插进去有滋滋的油花翻上来时就可以放麻花了。
第七步，麻花炸的发黄即可出锅，沥干油，放凉，脆脆的麻花就出锅啦。第八步，麻花放凉，吃不完用保鲜袋装好，老人和孩子都可以吃的。
上文我们为大家详细的介绍小麻花的制作方法，大家可以在家为家人制作一下，既可以解一解嘴馋，又不会给身体健康造成很大影响。
