相对于离海比较近的人们应该对于海鲜类的食物比较青睐，比如海蟹，虾米，大虾，海鱼，小龙虾等，小龙虾是比较受到人们欢迎的一种海货，小龙虾可以怎么做着吃，蒜泥小龙虾就是一种做法，那么蒜蓉小龙虾具体怎么做呢？来介绍一下。
花式小龙虾做法配 料:小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣3汤匙(约20克)、橙子1只、香菜20克、花生油300克、鸡精,蘑菇精各半汤匙·操 作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火. 2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝. 3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.
从蒜泥小龙虾的主原料和配料都分别给做了介绍，而且精确到克数的多少，接着从操作步骤上的火候大小，先放什么后放什么都介绍了，到最后一步出锅都很详细，最后就等着大家做好后品尝美味的蒜泥小龙虾了。让我们学会了蒜蓉小龙虾的完整做饭。
