在我们的日常生活中我们的饮食是非常丰富多彩的，其中主食的种类就是非常繁多，馅饼就是是很受人们所喜欢的一种主食，有很多食物都是可以作为馅的，而且吃起来也是特别的营养，期中洋葱牛肉馅饼就是最受欢迎的一种，而且它的营养价值也是非常的丰富，下面我们就一起了解一下洋葱牛肉馅饼的做法。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
牛肉馅500g 面粉500g
滚开水 凉水
辅料
葱花适量 洋葱约60克
姜末适量 料酒一大勺
酱油少许 香油少许
食用油两勺 花椒一小撮
鸡蛋一个 盐适量
洋葱牛肉馅饼的做法:
1.首先把牛肉馅朝一个方向打散。接着把烧开并放凉的花椒水分次少量的加进去，搅打至上劲儿。
2.接着准备好葱花，姜末，和洋葱丁。在搅打好的肉馅中加入料酒，酱油。
3.接着把食用油倒入锅中烧开至冒烟，放稍微凉一些倒入肉馅中。把准备好的葱花，姜末和洋葱丁倒入（放葱花的时候可以先不要搅拌，放一勺盐在上面，接着倒入少量香油，让香味散开再搅拌）。最后打入一个鸡蛋。包上保鲜膜放冰箱冷藏待用。
4.把面粉用滚开水搅拌成丝絮状，再用凉水揉在一起，揉至面团光滑。用保鲜膜包裹或盖上密不透风的盖子静置半小时。（建议面团和的软一些，馅饼皮口感才好)
5.把面团揉成长条，再分成小面团，擀成薄厚适中的皮，放上适量的肉馅。先包成包子的形状，最后朝下按扁。
6.锅中放适量的油，等油热放入馅饼，小火煎至两面金黄即可出锅。鲜嫩多汁的牛肉馅饼就做好啦！
小贴士
加入鸡蛋是为了让肉馅更加鲜嫩。洋葱的作用也是提鲜的。如果有胃不好的朋友也可以做发面的皮。
其实在我们平时生活中，能够自己亲自动手做一些面食是很有乐趣的一件事情，通过对洋葱牛肉馅饼的做法了解之后，我们平时在家里可以做一些美味的馅饼给我们的家人，而且馅饼作为早餐也是不错的选择。
