​鲜竹笋炒肉的做法

zllwin
2015-03-27 07:38:42

炒竹笋是常见的制作方法,这样的制作方式能够很好的保留竹笋营养成分,竹笋含有丰富的钾、磷、维生素、钙、膳食纤维、铁等,因此多吃竹笋对人体的营养补充非常不错,同时竹笋含有的脂肪较少,多吃也不用担心会胖,那鲜竹笋炒肉做法怎么样呢,这道佳肴在制作步骤上并不是很难。



鲜竹笋炒肉的做法:


材料:竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。


做法:


1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。


2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈,再放笋子和莴笋一起翻炒至熟,放味精、盐少许即可。


竹笋炒肉丝


材料:绿竹笋2支,猪肉丝100公克,蒜末10公克,红辣椒末10公克,盐1/4小匙,细砂糖少许,鸡粉1/4小匙,酱油少许,米酒1/2小匙。


做法:


1.绿竹笋洗净切去尖端,放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量,以中火煮至滚沸后盖上锅盖,以小火煮约30分钟后熄火,冷却后取出去外壳,削去边缘粗纤维,切丝备用。


2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒末,加入猪肉丝炒至颜色变白,放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。


以上两种鲜竹笋炒肉的做法是比较简单的,而且这两种制作方法,都能够很好的保留竹笋的营养成分,对上班族们来讲,每天多吃竹笋对提高身体免疫力有很好效果,因此竹笋是一个健康之选,利于身体健康发展。




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