分享糖醋蒜的做法大全

xmdgz
2015-03-26 16:49:38

说到糖醋蒜,相信很多人都特别的了解,糖醋蒜是特别有营养的一种食品,而且也比较简单,好制作,所以很多人在家庭都喜欢吃糖醋蒜,所以很多人为了尽快的能吃上正宗的糖醋蒜,想了解一下糖醋蒜的做法,为了你能尽快的学会糖醋蒜的做法,一起来看看下面的介绍。

糖醋蒜吃起来酸甜可口而且营养丰富,原料也很容易获得,制作过程简单,容易操作,最主要的是不用担心会有添加剂或者色素什么的,可以放心食用。

方法/步骤

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准备大蒜。由于是自己家里种的大蒜,所以刨出来之后要进一步的加工,将外面脏的蒜皮去掉,蒜头部和根部多余的部分用水果刀削掉,保证没有泥,如果是市场上买来的大蒜只需简单收拾一下即可,注意这里的蒜是刚上市的鲜蒜,如果是比较干的蒜,还需要用清水浸泡1,2天,并且中间过几小时就换水一次,这样保证大蒜内部的水分含量,易于腌制。

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辅料登场。除了大蒜之外还需要食醋和白砂糖,这些可以根据自己的口味进行配制,喜欢稍微甜一点的话可以多加点糖,我选择的是三包食醋和一斤白糖,食醋要求等会可以将大蒜没过即可。

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将食醋和白砂糖都倒入炒菜的锅中,要慢慢的倒,到快了容易产生泡沫。

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边加热边不停的搅拌,直至白砂糖完全融化为止。

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将蒜放入腌制的容器,可以是玻璃容器也可以是陶瓷容器,不推荐塑料容器,因为熬制的醋的温度比较高,塑料的容器不仅容易变形,而且对健康不利。我选择的是有盖子的陶器。

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腌制大约2周就可以吃了,这时候看起来蒜已经变了颜色,由原来的白色变成了浅咖啡色,吃起来又脆又香甜,当然腌制的时候可以整头的蒜一起腌制也可以一瓣一瓣的腌制,不过前者用的时间稍微长一点。

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以上内容有具体介绍了糖醋蒜的做法,如果你特别喜欢吃糖醋蒜,可以对以上介绍的一些制作的方法,具体的了解一下,通过了解,选择最适合自己口味的一种糖醋蒜的制作方法,相信通过自己尝试制作,也能制作出口味比较好的糖醋蒜。


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