现在有很多的老年人，包括很多的小朋友因为缺钙使得身体很不健康，所以有很多因为身体缺钙，造成身体不健康的人，为了能让自己身体更健康，也为了家庭成员都健康，想了解一下红烧大骨头做法，为了你能尽快的学会它的制作方法，就来看看制作方法的讲解吧。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。改善关节疼痛，预防动脉硬化和高血压。防止肌肤的老化，防止各种眼病的恶化。提高免疫机能。强壮骨骼，预防骨质疏松症。
对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
【原料】
大骨头， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
【做法】
1、宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，
5、大火烧开后转至小火慢慢烧，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
看了以上内容详细的介绍，相信你也了解了红烧大骨头制作的方法，红烧大骨头，对于补钙是比较好的一种食材，而且当前选择的人也比较多，所以你可以充分的了解以上的介绍，学会红烧大骨头的制作方法，相信通过长期的吃这样的一个食品，就能让自己缺钙的问题尽快改善。
