西葫芦肉馅饺子怎么做

xmdgz
2015-03-24 22:08:00

饺子的馅料种类非常的多,可以用全荤的,可以用全素的,也可以用荤素搭配的,所以饺子的馅料组成都是五花八门的。本文就为大家推荐一种非常好吃的饺子馅料组合,西葫芦肉馅的,味道很不错哟!接下来就为大家介绍西葫芦肉馅饺子怎么做,感兴趣的朋友可以了解一下哦!

做法一

材料:西葫芦1个,猪肉400g,葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,面粉适量。

做法:

1、西葫芦洗干净擦成丝,放入一小勺盐,抓匀,腌一下水份,用干净等笼布挤掉多余的水分。

2、把猪肉、葱、姜用料理机绞碎,如果有时间自己动手跺,饺子馅会更香。

3、挤掉水分的西葫芦丝,用刀剁碎。

4、绞好的肉馅。

5、把肉馅和西葫芦放在一起,加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。

6、面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会。

7、将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子。

8、将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

9、将馅料放入皮中,左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

10、锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

做法二

材料:饺子皮500克,西葫芦1个,梅头肉300克,食盐6克,鸡粉1勺,生抽2勺,水适量。做法:

1、西葫芦洗干净,不用去皮,用刨丝的工具先刨成丝,然后用刀剁碎。

2、猪梅头肉同样用刀剁碎。

3、将二者放入一个大盆里,调入盐、生抽和鸡粉,充份搅拌均匀,饺子馅就做好了。

4、用买好的饺子皮把饺子都包好。

5、锅中放水,水开后下饺子煮熟即可。

以上就是关于西葫芦肉馅饺子怎么做的相关介绍。什么介绍的西葫芦肉馅饺子的做法都是挺简单的,大家可以作为适当的参考对象,当然啦,关于肉的话,大家可以自由选择,可以是猪肉、牛肉,也可以是鸡肉,反正按自己的喜好来做就可以了。


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