对于在南方生活的朋友，对于椰子是不陌生的，椰子可以说是浑身都是宝，椰汁美味可口，椰肉稍作加工可以做很多的菜肴，而椰壳也可以做很多的精美工艺品。对于椰肉很多的朋友并不知道该怎么吃?那椰肉的做法有哪些?大家应该是比较好奇的，下文中就针对这个问题为大家简单的介绍一下。
椰肉的几种吃法如下:
一、椰汁芸豆鸡汤
材料：
主料： 鸡一只 椰子
辅料： 芸豆 葱姜
辣椒粉 花椒粉
1、芸豆清洗干净,水中浸泡一夜,
2、鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净),然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒,然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉。
3、往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中。
4、中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐,再炖煮10分钟即可关火。
二、椰子八宝饭
材料：
主料： 椰子 糯米
辅料： 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子
辣椒粉 花椒粉
1糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好;莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时;
2椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点,用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内;
3将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内,;
4最后将砍下的那块椰壳重新嵌入
5放入高压锅中,蒸70分钟关火,
6关火后焖30分钟,最后趁热砸碎食用即可。
现在大家对于椰肉的做法有哪些了解了吧!其实对于椰肉来说，它的吃饭还有很多种，大家也可以在家自己创新，做自己喜欢的，这样会很有趣的。对于美食我们中国人有着很好的天赋，创新永远不断，我想大家也可以自己DIY自己喜欢的椰肉做法的。
