绿豆薏米、红豆薏米、冰糖薏米、银耳薏米、地瓜薏米、草莓薏米……到底哪一个是你的菜？在服装世界里，黑和白是百搭色。在美食界，薏米是百搭口。平时的你喜欢吃甜的酸的还是辣的苦的？来这里，教你薏米的各种做法各种味道！
禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，薏米在我国栽培历史悠久，我国汉代已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米有这么多种吃法，那到底薏米有哪些营养价值呢？
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。为精大米的2倍多。
还是那句话，吃薏米也要根据自己的身体状况来把握。不能有“只要有营养就可以无限吃下肚”的错误认识，什么东西适量就好。身体是自己的，多关心一下自己你就知道到底哪些东西你可以吃，那些东西你不能吃了。“身体是革命的本钱”，整天都忙忙碌碌的上班族们千万要爱惜自己的身体哟
