蘑菇是我们常见的一种食材，蘑菇不但可以食用而且还含有丰富的营养，蘑菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃蘑菇可以起到提高人体免疫力的功效，此外蘑菇还有防癌抗癌的作用，蘑菇的做法有很多种，我们不但可以采用蘑菇来煮汤而且也可以采用蘑菇来炒肉。下文我们采用蘑菇搭配上猪肉来做成鲜菇肉片。
食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
1.蘑菇洗净切片。
2.瘦肉切片用生抽，盐，鸡粉腌下，下锅炒，下锅炒时先不要翻炒动，要先煎下就会粘锅。
3.两边煎了再炒开，决不粘锅。翻炒就色就起锅，炒蘑菇。
4.蘑菇炒熟就把炒好的瘦肉加到到一起翻炒，加香油，生抽，胡椒炒均匀起锅装盘了，然后洒上葱花就ok了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蘑菇，我们知道蘑菇不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃蘑菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鲜菇肉片的做法，相信大家都已经掌握了吧。
