鸡心顾名思义就是家禽鸡的心脏，鸡心不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鸡心可以起到很好的滋补心脏和提高免疫力的作用，此外鸡心还有调节血压和健脑等作用，鸡心的做法有很多种，我们不但可以采用鸡心来煮粥而且还能用鸡心搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就用鸡心搭配上洋葱和孜然来做成鸡心炒孜然圆葱。
1准备鸡心，用清水冲洗一下，
2用刀切去鸡心的血管部分，将其切成4瓣，底部不切断，
3切好的鸡心，多冲洗几遍，洗净血水，
4水中加1汤匙白酒和白醋，将洗净的鸡心放入，泡30分钟，
5青椒和洋葱分别切块，
6泡好的鸡心，冷水下锅，加1汤匙料酒，大火煮开，
7撇去血沫，捞出，
8锅中倒油，下洋葱和青椒翻炒至断生后盛出，
9锅中倒油，下鸡心翻炒，
10炒至鸡心变色后，下辣椒碎和孜然粒翻炒均匀，
11下洋葱和青椒块翻炒，
12加1小勺盐翻炒均匀，
13最后烹入少许酱油，
14翻炒均匀后关火。
注意事项
鸡心中的残血一定要去除干净。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡心，我们知道鸡心不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃鸡心有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鸡心炒孜然圆葱的做法，相信大家现在都懂得如何做鸡心炒孜然圆葱了吧。
