酸辣包菜的做法是怎样的

wazy328
2015-02-28 11:57:32

都说家常菜应该是最好做的,但是并不是每个人都能把每一道家常菜做的美味,就像酸辣包菜,这道家常菜非常的受欢迎,但是每个人做出来的味道是不同的,有的也是非常的不好。所以,了解酸辣包菜的做法,以便保证美味。那么,酸辣包菜的做法是怎样的,一起来了解下。

酸辣包菜是一道在家常不过的菜肴,但是想做的好吃,也不是那么简单的。个人认为除了一些必要因素,一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键大概300克的包菜,用美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。当然了,如果对自己的比例把握不准的话,调和好以后可以用筷子蘸下尝尝味道,酌量调节下,固定一个自家最喜欢的比例公式,那么下次做就简单又不出错了。

做法一:

酸辣包菜的做法

食材

包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜。

步骤/方法

1、菜大片剥开洗净沥干,用手撕成小块,菜帮和叶子分开;

2、按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁,尽量搅拌均匀;

酸辣包菜的做法

3、其他材料切好备用;

4、锅里放油炒香培根,倒入3里其他材料煸炒出香味;

5、加入撕好的包菜帮的部分煸炒,然后加入叶子部分继续煸炒;

6、大火煸炒到包菜差不多软身的时候,倒入调好的2料,快速炒匀起锅即可。

做法二

原料:包菜半个(估计有半斤),蒜头2个,辣椒2个,花椒一小勺,色拉油2勺,糖一大勺,醋两大勺

准备时间:30分钟

烹调时间:10分钟

步骤:

1。将包菜切成6cm长,2cm宽的片。放入大的盆中,放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗,加3大勺水调匀。

3。加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4。放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟,等煮沸,汤变少后即可出锅。

特色是酸辣爽口

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以上就是关于酸辣包菜的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是,酸辣包菜不仅是凉菜也是辛辣的食物,所以对于患者来说是禁忌品。在日常生活中,酸辣包菜也不应该大量的食用,因为冰冷、辛辣的酸辣包菜对食欲的促进有帮助,但是多食对健康不利。


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