相信大家对于小茴香还是比较熟悉的吧，小茴香是我们常见的一种中药，小茴香不但可以药用而且还可以食用，经常吃小茴香是可以起到很好的养生功效和保健的作用，小茴香有很多种吃法，我们既可以采用小茴香来做成包子和饺子，也可以采用小茴香来炒着吃。下文我们就介绍一下小茴香炒鸡蛋的做法。
小茴香，中药名。为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
功效
小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。
主治
小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
1.原料备好。
2.鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。
3.茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。
4.油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。
5.锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。
6.入叶部分。
7.入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小茴香，我们知道小茴香是一种常见的中药，小茴香有很好的理气和胃功效，上文详细介绍了小茴香炒鸡蛋的做法。
