绿豆怎么吃

小白
2014-09-09 14:14:47

绿豆是豆类的一种,我们在日常的生活中是经常见到绿豆的,绿豆有着非常丰富的营养,经常吃绿豆是可以带给我们健康的身体,绿豆有非常好的养生功效和保健的作用,只要我们懂得如何利用绿豆,那么绿豆肯定可以给我们带来很多的好处,绿豆有很好的美容和解毒等效果。

绿豆有多种吃法,我们既可以用绿豆来直接煮汤,也可以用绿豆来做成绿豆饼,我们还可以采用绿豆来做成酒,以及采用绿豆来做成绿豆粉皮呢。

1、热性体质及易患疮毒的人

是爱喝冷饮,吃冰凉口味的东西,脾气也比一般人差,容易急躁的属于热性体质的人。这类人体温本来就偏高,如果再过食一些性温热的食物,无疑就会火上浇油。因此可以选择一些性凉的食物,如水果,如梨、西瓜、柚子来吃。

绿豆有清热解毒败火的功效,因此适宜热性体质的人。

2、有毒环境下工作的人

从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等,这类人可以常吃一些绿豆。

另外假如出现了酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等情况,也可在到医院抢救前可以先灌下一碗绿豆汤紧急处理。

无论煮汤做粥,稀烂一点好

人们吃绿豆,一般以煮汤和煮粥为多,还可以将绿豆磨成粉,做成糕饼、点心或馅料。将绿豆放在水里泡发才成绿豆芽,更是清爽美味的蔬菜。

在炎热的夏天,人们往往不愿吃的过油腻,喜欢吃一些清淡爽口的东西,这时多喝点绿豆汤,以绿豆芽做菜,最适合不过了。用绿豆煮汤时也可以加入其它的食材,比如加入薄荷可以增加绿豆汤清凉去火的功效,而加入薏米,则使绿豆祛湿消肿的效果更明显。

还有绿豆粥,清胆养胃,清热解毒,可以消除浮肿,并有降脂的效果,能够预防动脉硬化,是很多人喜爱的吃法。用绿豆煮粥时,可以把绿豆煮的稀烂一点,这样绿豆的凉性就大大减少了。

如何吃绿豆,还要看体质

我们说绿豆性凉,这是它整体的特性,但事实上如李时珍所言“绿豆,肉平,皮寒”,也就是说,绿豆的肉是平性的,皮却是寒的,因此在《中药方剂学》里,讲到了“绿豆清热毒之力以皮为胜”。这是要告诉大家什么呢?还是涉及到一个人的体质问题。就是你要想让清热去火的功效更强些,煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花,不要煮烂,这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂,就降低了清热解毒功效,不过凉性也就降低了,但适宜的人群也更广泛。

另外,很多人在煮绿豆汤时,发现煮熟后的汤全变黑了,这肯定是用了铁锅的原因,记住,绿豆是忌用铁锅煮的,否则含有的鞣酸会和铁反应生成鞣酸铁,汤也就变黑了。

再有就是在服用温补药期间,最好不要吃绿豆食品,以免冲淡了药物的温性,降低药效。

上文我们介绍了什么是绿豆,我们知道绿豆是豆类的一种,绿豆里面含有丰富的营养,经常吃绿豆可以起到清热和解毒的好处,绿豆还有美容以及减肥的效用呢,上文我们详细介绍了绿豆应该怎么吃才好。


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