丁香鱼我们也叫做是小银鱼，丁香鱼有着非常丰富的营养，常吃丁香鱼还能起到很好的食疗效果，所以丁香鱼是非常受欢迎的一种鱼，丁香鱼有非常好的清热和止血的效用，丁香鱼还能起到治疗慢性肠炎的好处呢，此外我们常吃丁香鱼能起到防癌抗癌的功效。
丁香鱼有非常多种吃法，我们既可以采用丁香鱼来煮汤，也可以用丁香鱼来炒菜，我们可以采用丁香鱼搭配空心菜来做出美味的丁香鱼炒空心菜来。一起看看丁香鱼炒空心菜的做法。
丁香鱼的食疗作用
据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析，丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。
丁香鱼炒空心菜做法
1，空心菜去除老茎，洗净后备用。
2，准备丁香鱼罐头。
3，将空心菜稍微沥下水分，切段。
4，锅内加适量食用油，爆香蒜碎。
5，加入切段的空心菜翻炒。
6，待空心菜变色，加入10g的丁香鱼继续翻炒。
最后加点盐，鸡精调料即可出锅。
上文我们介绍了什么是丁香鱼，我们知道丁香鱼就是我们常说的小银鱼，丁香鱼有非常丰富的营养，常吃丁香鱼能起到食疗的效果，丁香鱼有清热和止泻的好处，而且丁香鱼还能治疗慢性肠炎以及起到抗癌的功效，上文详细介绍了丁香鱼炒空心菜的做法。
