便秘这种疾病给患者带来了极大的痛苦，我们吃进去的东西如果无法排出来，那么这些垃圾容易在肠道里面产生毒素而伤害到我们的身体，有很多人都说可以食用荠菜来起到缓解便秘的作用，那么吃荠菜能缓解习惯性便秘吗？我们要先了解一下什么是荠菜，荠菜的功效和作用是什么？
在了解了荠菜的功效和作用后，我们才能知道吃荠菜是不是能缓解习惯性便秘，如果荠菜可以缓解习惯性便秘的话，我们应该如何吃荠菜呢，荠菜怎么做才有利于缓解习惯性便秘呢？
荠菜的营养价值
荠菜也是一种中草药，有很高的药用价值及营养价值，被誉为“菜中甘草”，含有人体所需要的多种氨基酸。我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法。
荠菜含有大量的粗纤维和乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可增强大肠蠕动，有降脂的作用，与其他蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。
因此，不论是排毒还是想刻意去减肥瘦身，荠菜是春季里排毒瘦身的好食材，荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
吃荠菜能缓解习惯性便秘
明目利膈、宽肠通便，是因荠菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
鲜虾荠菜汤的做法
1.荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁
2.豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
3.虾洗净，去掉虾线
4.锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味
5.倒入适量清水，再下豆腐
6.煮开后放入虾，煮2分钟
7.下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅
上文我们提出了一个问题，就是吃荠菜能不能缓解习惯性便秘，我们仔细分析了什么是荠菜以及荠菜的营养价值，我们发现荠菜对于习惯性便秘确实有非常大的好处，在上面的文章里面我们还介绍了用荠菜作为食材做出的缓解便秘的菜肴。
