荠菜拌豆腐怎么做

主料：

荠菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精适量，姜末少许。

制法：

将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内;荠菜用水焯一下，凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐、味精拌匀，淋上香油即可食。此菜肴清香鲜嫩，营养丰富。

功效：

荠菜有凉肝止血，利湿通淋之功效。适宜于高血压、水肿等症，可起到理想的食疗效果。