大家对汤圆并不陌生吧，它是我国汉族的传统小吃之一，每年的元宵节几乎每家每户都会吃汤圆，它象征着团团圆圆。汤圆在我国的历史非常悠久，最早的汤圆出现在宋朝，那时候人们把汤圆叫做“浮元子”，慢慢随着汤圆的发展，人们开始把“浮元子改称为”元宵或者汤圆。
我们吃的汤圆最开始的时候用的是黑芝麻，即黑芝麻馅的汤圆，随着时代的进步，人们开始研制出各种口味的汤圆，有水果馅的汤圆，也有肉馅的汤圆，那么，做汤圆用的是什么粉呢?我们一起来看看。
汤圆外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
食材：
主料：糯米粉500克、温开水400克
步骤：
1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;和好面，但是发现面团不是很柔软;
2.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了;把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀;和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长;
3.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆;取一个搓圆的剂子，摁扁;
4.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心;包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;
5.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
在我们煮汤圆的时候，如果汤圆的馅是甜的，那么在煮的时候就不需要在汤里面加糖了。如果我们煮的是没有馅的那种小汤圆，在煮的时候就可以在汤里面加些糖或者红枣、桂圆等，有的人喜欢醪糟汤圆的话就可以加一些醪糟在汤里面。
