大豆与猪肉同吃伤胃 四种食物绝不能和猪肉同食

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猪肉是人们日常生活中接触最多的一种食物,由于太常吃,人们还发明了很多新鲜的花样来烹调传统美食,发明创新固然好,可不可以不懂营养知识乱来就会给健康带来麻烦。 猪肉不能和4种食物一起食用!

猪肉是日常生活中主要的副食品,具有补虚强身,滋阴润燥,丰肌泽肤等功效。 凡是病后体弱、产后血虚、面黄瘦者,均可作为营养滋补之品。

1、大豆

根据现代营养学观点,豆类与猪肉搭配不合适,主要原因在于豆类中植酸含量较高,60%-80%的磷以植酸形式存在。

经常与蛋白质、矿物元素形成复合体,从而影响两者的可得性,降低使用效率;

另外,由于豆类与瘦肉、鱼等荤食中的矿物质,如钙、铁、锌等结合在一起,可干扰和降低人体对这些元素的吸收。

因此,猪肉和黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆不宜搭配。

2、羊肝

中医云:“猪肉与羊肝同食,令人心闷。

羊肝味苦,补肝明目,治肝风虚热。

猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食疗上讲,配伍不宜。 羊肝有腥气,与猪肉同煮,则易生怪味,从烹调的角度来说,亦不适宜。

3、香菜

香菜也叫香菜,可以去腥味,和羊肉一起吃是合适的。

香菜辛温,耗气伤神。 猪肉有滋补的作用,有助湿热生痰。 古代典籍中有记载:“凡肉有补,只有猪肉没有。”

一耗气,一无补,故二者合用,对身体都有损害。

4、牛肉

一直以来,猪肉和牛肉不共食,饮膳正要中有一句话:“猪肉不可与牛肉同食”。

中医的观点是这样的,一是从中医食疗的角度来看,猪肉酸寒、微寒、有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。

两者一温一寒,一补中脾胃,一冷一腻。

性的味道会有一定的抵触,所以不能同食。
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