杏仁油带有丰富多彩的营养元素，具备非常好的养生保健的功效，有利于身体健康。
抗癌防癌作用
杏仁油带有一种可以防癌的活性物质苦杏仁甙，可以合理具有抗癌、防癌的作用。
购买方法
好的杏仁油，可以释放出芳香的味道，呈浅黄色。
储存窍门
杏仁油要密封性储存，要不然会造成空气氧化，产生霉变。
烹饪方法
杏仁油烹制时不适合超温，要不然会造成有害物，影响身体健康。
吃法
杏仁油炒食：杏仁油能够用于炒食，杏仁油炒蛋，当做植物油，提升菜式软嫩感，身心健康美味可口。
杏仁油凉拌菜：杏仁油还可以用于制做凉拌菜，在海带丝、蔬菜水果中添加杏仁油、白芝麻，能使凉菜增加美味可口。
用材
主要材料:小青菜适当
辅材:甜杏仁适当、枸杞适当
调味品:食用盐适当、醋适当、味精适当、花生酱适当、油辣子适当、白芝麻适当
甜杏仁黑芝麻油麦菜的做法
1.小青菜清洗切条
2.大杏仁敲碎切硬粒
3.花生酱用水泻开，加少量盐、味精、醋、辣椒油调均匀淋在小青菜上撒黑芝麻粉，甜杏仁碎，泡发的枸杞子就可以摆盘
配搭忌宜
宜：杏仁油和牛乳或生鸡蛋一起配搭，营养成分更优。
忌：杏仁油不适合和猪肉脯配搭。
生活妙招
杏仁油去眼角纹：针对女士而言，有鱼尾纹，是很烦人的，日常生活，可以用杏仁油沾点卢荟，搅匀称后，抹在有鱼尾纹的地区，就可以去眼角纹。最好是睡觉前抹，实际效果更显著。
