乌鸡蛋与普通鸡蛋是不一样的，它们的区别不仅在于外表，而且更多的就在于内在隐藏的营养价值。普通鸡蛋又分为草鸡蛋和洋鸡蛋，所谓草鸡蛋就是指家养的鸡子下的蛋，这种鸡没有吃过任何的激素，所以生下来的鸡蛋非常有营养;所谓洋鸡蛋就是指集体饲养的鸡下的蛋，这种蛋往往块头比较大，而且营养价值相对而言要差很多。
其实洋鸡蛋不仅在营养价值方面差很多，而且洋鸡蛋的蛋白比蛋黄还要多，吃起来一点鲜味都没有，而草鸡蛋则是蛋黄比较大，吃起来比较香。但是乌鸡蛋比草鸡蛋还要好吃。下面，就来详细地介绍下乌鸡蛋与普通鸡蛋的差别所在。
乌鸡蛋所含的维生素、氨基酸和微量元素很丰富，有它独有的成分。”乌鸡蛋应该比普通鸡蛋小，普通鸡蛋一个的重量有63克，而乌鸡蛋只有50克左右。而绿壳乌鸡蛋和粉壳乌鸡蛋则是两种不同品种的乌鸡产下的，绿壳乌鸡蛋相对数量稀少，粉壳乌鸡蛋则比较常见。
乌鸡蛋比普通鸡蛋更有营养并不客观，“有人说它富硒，有人说它胆固醇含量更低，这都没有明确的科学结论。”从人每天的营养摄取来看，每天吃的鸡蛋不会超过两三个，这只是营养摄入总量的一小部分。所以，单纯夸大某一种鸡蛋的营养功效不客观。不过，说乌鸡蛋比普通鸡蛋更有益于女性和老人小孩应该是有道理的，因为它的补养功效应该是跟乌鸡相通的，而乌鸡自古就是一种名贵食材，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，尤其是某些地区特产的乌鸡，因为所吃食物和环境的关系而独具补养功效。
乌鸡蛋中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。乌鸡蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而胆固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素，不含任何抗生素药物残留。
乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。
所以，通过上面文章对于乌鸡蛋与普通鸡蛋的差别比较，我们不仅知道了乌鸡蛋的外在特点，这让我们以后有利区区分乌鸡蛋与普通鸡蛋;而且我们还知道了乌鸡蛋的营养价值所在，其实乌鸡蛋对于人的身体还有着不少的好处，大家可以经常适当食用。
