咸鸭蛋的功效与作用及禁忌

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咸鸭蛋具有补阴润肺、舒肝清目、下火护肤的功效,性凉、味甘,归心经、脾经、肺经。 对于疾病后气血虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等疾病有一定的辅助治疗作用。 而且,咸鸭蛋所含的蛋白质、人体脂肪、糖类化合物、矿物原素和维生素等成份,具有补充人体营养、强身健体的作用。 含钙、铁、锰、锌等矿质元素,具有促进骨骼生长,预防贫血的作用。 富含维生素D及胡罗卜素,具有舒肝下火、明目之功效。

用鸭蛋腌制的咸鸭蛋是一种营养成分很高的食物,含有丰富的蛋白质、硫酸铵、维生素 a、维生素 b和维生素。 除了可以提高人体的免疫力之外,还能营养神经的药物,还可以促进人体骨骼针对钠离子的消化吸收,还能促进血红蛋白浓度的转化,改善贫血状况。

但是鸭蛋在腌渍的整个过程中,里面含有大量的钾离子,吃多了之后很容易导致基础代谢紊乱,导致水肿,所以最好不要吃。

咸鸭蛋具有下火护肤、舒肝清目、预防贫血的功效。 咸鸭蛋含有人体脂肪、鸡蛋白及身体所需的多种碳水化合物和矿物质,以及一些营养元素,容易被身体消化吸收利用,适合小儿积食、阴虚火旺的人群服用,食用咸鸭蛋对身体健康有益,能够刺激消化吸收,提高胃口 ,同时还具有中和胃酸降血压的效果,鸡蛋黄含有铁,具有补血补气的作用,适合缺铁性贫血患者服用。 食用咸鸭蛋可以促进骨骼生长,同时还具有一定的补钙补锌的作用。
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