腊八豆有营养吗

小雨
2014-06-27 18:06:20

腊八豆是传统的小吃之一,它一般是在腊八节那天食用的,在这一天还会吃到腊八粥。不同的食物只要是它含有对人的身体有益的,那么它就是有营养的。我们知道身体中所需要的营养成分有很多,例如需要蛋白质,最重要的是维生素,还有对于孩子来说补充钙元素对成长特别特别有好处。

营养价值的吸收还是需要每个人的身体状况来掌握的。只有得到充分的吸收,身体才会是健康的。不过食物的营养价值也是固定的,只能说如果选择食材加工的话那么它的营养才会发生变化,不过本质还是不会发生变化的,那么腊八豆有什么营养呢?

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗。已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。

主要功效:性质平,五味甘,热量359.00大卡(1500千焦)/100克,功效消食.

营养成分:腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质,是营养价值较高的保健发酵食品

味道

1、酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

2、苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

3、甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

4、咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

5、辛味有发散、行气、活血等作用。

食疗作用:腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。

食用禁忌:痛风患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食

副作用::脂肪肝,肝硬化,消化性溃疡,肾病综合征,肾功能衰竭,。

中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、还有红枣、桂圆、薏仁、红豆、黑豆。腊八食品是中国西南地区广大居民的传统食品之一,据传已逾数百年历史。 腊八这天,我国北方地区有制作腊八食品的习惯。原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。

腊八豆中含有丰富的维生素,还有蛋白质,这些都是身体需要的营养。所以食用腊八豆还是很有益的。腊八豆中还有大豆的成分,那么显然大豆所含的一些营养,腊八豆也还是会有的。上面介绍了腊八豆的一些副作用,我们只有掌握了这些才能更好的去食用它。


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