在我们养生学上面，我们的饮食是最为重要的，好的食疗能够带给我们好的免疫力和抵抗力，做到百病不侵的功效，下面我们来了解鱼类中的一种，叫做丁香鱼，那么我们应该知道和了解丁香鱼的营养价值，只要懂得了丁香鱼的营养价值，我们就能根据营养选择适合自己的做法。
丁香鱼也就是我们常说的小银鱼，丁香鱼产自东海深海里面，它的个体非常小，但营养价值很高，那么丁香鱼到底的营养价值如何呢?丁香鱼能预防我们的心脑血管疾病，能起到抗癌防癌的作用。
香鱼属鲑形目﹑胡瓜鱼亚目﹑香鱼科。其形体最显著的特征是背鳍特别大，口腔底膜呈褶膜状。有脂鳍，尾分叉，背部青绿色，腹部银白色，在胸部侧面鳃盖后方，有一条椭圆形淡黄色斑纹，显得鲜艳夺目。 个体小，细长近圆筒状，一般体长6 8厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。 自然产丁香鱼一般体长150~250mm，体重80~150g。人工养殖的可长达250~300mm,体重可达150~200g。
据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。
上文我们了解了什么叫做丁香鱼，也知道了丁香鱼的营养价值。丁香鱼具有很好的食疗效果，我们日常可以多吃丁香鱼，可以起到预防癌症和心血管疾病的作用，而且还有抗衰老的功能。
