武汉热干面的芝麻酱怎么调
热干面全国闻名,是本地最知名的特色美食,是大家去武汉时最不愿错过了的地方美食。并且很多人吃过之后也想自身在家里制做武汉热干面,仅仅不清楚它应用的花生酱应当如何调配,一会我这个正宗的丹江人就做一个详尽的详细介绍,另外会让大伙儿轻轻松松学好制做纯正的武汉热干面。
武汉热干面花生酱调配
1、在家里调配武汉热干面的花生酱,是需要提早把白芝麻放到锅中,炒过减温,随后再用多功能料理机把它碾成碎屑状,最终添加适量的食用油,再磨一会让食用油和白芝麻粉末状彻底结合。
2、把磨好的花生酱取下之后,放到碗中,再添加适量的腐乳及其白砂糖或生抽酱油,最终再放进适当的凉开水调均匀之后便是漂亮的花生酱,在鲜面条搞好之后能够立即把白芝麻添加调料。
热干面的做法
武汉热干面的原材料
制做武汉热干面时需要提前准备些鲜面条,200克调好的花生酱50克,碎花生和咸菜及其香莱,也有大葱必须适当提前准备一点,蒜头油辣子及其生抽酱油和色拉油还要适当提前准备。
热干面的做法流程
1、把准备好的香莱和大葱及其蒜头,也有咸菜,所有切割成粉末状,把鲜面条下锅煮制,当众煮到六成熟时,就需要取下减温,添加适量的植物油调均匀,随后再度把锅中的水烧开,放进拌好油的面,煮开之后取下除掉水份装进碗中。
2、把调准的花生酱立即浇在煮好的鲜面条上,随后再添加准备好的香莱末,大葱末及其蒜泥等调料最终用筷子把全部食物调料,美味可口的武汉热干面也就搞好能够服用了。
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