相信很多人在平时都会有吃过炒酸奶这种东西吧，这是一种街边小吃，很受消费者的喜欢，主要是因为炒酸奶的种类很多，我们可以根据自己的口味去选择炒酸奶，并且酸奶的味道酸酸甜甜，适合我们提高胃口。然而，我们想要做炒酸奶，我们应该要用炒酸奶的机器，然后将酸奶调好之后放在机器冰冻就可以了。
步骤 1
把原材料放在杯子或者碗儿里搅拌均匀。找一个大点的平底盘(如果盘子太小了做出来比我主图上还厚，我用的是直径26厘米的盘子，当然比这个大的更好，如果有不锈钢食品盘更好啦!)
步骤 2
把步骤一搅拌均匀的食材用冰箱里带的除霜铲子平铺在盘子里放入冰箱冷冻，约3分钟的时候拿出来用铲子翻炒一下，然后再铺平放入冰箱冷冻成型即可!时间约10到15分钟!
步骤 3
从冰箱拿出已经冷冻好的炒酸奶放在室温下回温1到2分钟就可以轻轻松松用铲子铲起来啦!块大的可以截斩一下，放入小碗内就可以享用啦!这个黑旋风的口味是炒鸡超级棒的!
吃炒酸奶适量吃不会致癌。
制作原理：
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。用铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
营养成分：
炒酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12、VC等。多吃炒酸奶可调理肠胃，提高人体免疫力。
减肥可以吃炒酸奶吗
炒酸奶是属于酸奶冰淇淋的一种，它富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。所以吃炒酸奶是不会发胖的。建议减肥期间需要注意营养的均衡，多吃水果和蔬菜，适当运动，注意休息。
减肥不是一朝一夕的事情 吃东西不用那么严格要求，如果有毅力，其实只靠适当节食完全可以减肥成功，只是不是那么简单的，所以合理膳食加上适当的运动。