川菜在我们国家非常流行，时至今日在全国各个地区都可以吃到正宗的川菜。在川菜当中，要说哪一道才人尽皆知，除了鱼香肉丝之外，就是水煮肥牛了。而且麻辣口味的食物本身就容易被人接受，就好比麻辣烫，大街小巷都有的吃。那么，水煮肥牛肉的做法到底是什么呢?
今天和大家分享一种简单的做法，用毛血旺专用酱料来做水煮肥牛，做出来的水煮肥牛依然非常的好吃。首先准备食材：牛肉片、宽粉条、金针菇、干辣椒、花椒、青椒红椒等，还有泊落贵族川味毛血旺专用酱。
1、向锅内加适量的水，烧开后放入金针菇、宽粉条，焯水断生，断生后捞出放盆内;
2、将牛肉片放入锅内，断生后捞出，放盘内;
3、锅内换水，加适量的川味毛血旺专用酱(网上有售)，约3-4勺，煮开;
4、煮开后，用滤勺把锅内酱料中稍大的固体物捞出;
5、然后放入金针菇、宽粉条 、肥牛，煮开;
6、煮开后，盛到盆内;
7、向干净的锅内加适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒、青椒、红椒，稍炸一下;
8、用勺子将锅内的辣椒等一起浇在肥牛上;
9、大功告成。
以上就是水煮肥牛的简单做法，用到了泊落贵族毛血旺专用酱(网上有售)，有了这个酱料整个过程中不用再添加其它调味料。而且这个酱料还可以做这一类的其它菜品，非常的简单方便。要不要尝试下呢?