老鸭子怎么做好吃

老鸭子怎么做好吃, 对于这个问题可能很多人没有仔细的想过，一般情况下主要的做法是熬汤或者是炖肉，老鸭汤的做法还是比较好学的，主要食材是老鸭、火腿、盐等，老鸭子的肉一般情况下不容易烂，所以需要炖很长时间，大约需要两个小时左右。下面让我们具体了解一下老鸭子怎么做好吃。

老鸭汤

材料

老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐

做法

1.将茶笋用水泡开。

2.将芋头与火腿切块。

3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。

老鸭煲

材料

老土鸭1只，火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量

做法

1、将老土鸭宰杀后去内脏，洗净，放入开水中汆一下，入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。

2、锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。

小诀窍

特点

酥烂脱骨，鸭香浓郁。

唐老鸭黛西饭团

材料

白饭2碗鸡蛋1颗海苔适量蝶豆花1朵甜菜根1片

做法

step11

将蝶豆花与甜菜根以少量的水煮出颜色，再将蛋白与蛋黄分开，蛋白打散后分成两分，一份加入蝶豆花汁，一份加入甜菜根汁拌匀，蛋黄打散，将三分蛋液分开倒入包保鲜膜的盘子中蒸熟，放凉备用。

step22

分别将蓝色蛋皮切成帽子，粉红色蛋皮切成蝴蝶结，黄色蛋皮切成嘴巴，海苔剪出眼睛和帽缘。

step33

两碗白饭包入保鲜膜中，捏成圆球状。

step44

最后将蛋皮与海苔放在饭团适当的位置上，就完成囉！