猪肝胆固醇高 如何健康吃猪肝

养生专家
2013-09-10 00:00:00
 大家知道,猪肝里面所含有的胆固醇是很高的,而这种物质对于一些患有心脑疾病的人的身体健康是会造成损害的,但我们也不能因此而放弃吃猪肝,因为它里面有很多其他的营养成份,那么,既然猪肝的胆固醇高,我们如何做才能降低胆固醇,健康吃猪肝呢?

    如果体内的胆固醇超标,那对我们的身体健康是有害处的,尤其是对一些本身就患有心脑方面疾病的人更是如此,因此,我们在吃猪肝的时候一定要注意健康的吃法,避免胆固醇超标。


  吃猪肝降低胆固醇“绝配组合”


  猪肝含高胆固醇是不争的事实。所以猪肝要吃得合理、吃得适量,非常必要。一般,每周两次、每次100克左右的猪肝,能满足机体对维生素A的需要,同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠,再加上鸡蛋,胆固醇就容易超标了。


  想吃猪肝,又不想胆固醇过高,可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。


  黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁,更是女性美容养颜的食疗汤水。


  此外,吃猪肝时,可以搭配一些高纤维素的蔬菜,如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低胆固醇的吸收,还能帮助身体排出毒素。


  从以上专家介绍的内容中我们知道了猪肝的胆固醇高,以及如何健康吃猪肝了,只要大家把猪肝和大豆或是豆制品一起烹调就可以降低胆固醇,而且还能帮助补铁,并有美容的效果。


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