想增肌吃牛肉好还是鸡胸肉好

养生专家
2013-02-05 00:00:00


  男人们参加运动的目的无非就是强身健体,希望让自己拥有健美的肌肉,而在进行增肌锻炼的过程中,还要注意在饮食上多加留心,吃一些有益于增肌的食物,一般健身者也知道牛肉和鸡胸肉可以帮助增肌,但是却不知道想要增肌是吃牛肉比较好还是鸡胸肉比较好。


  在增肌计划中,是少不了牛肉和鸡胸肉这两样肉食的参与的,但是对于这两种肉食哪种增肌的效果会更好,很多人却并不知道,也不知道应该如何选择,下面,我们就针对它们的营养价值来分析一下。


  营养价值对比

  牛肉的营养价值

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾,以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质,都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质,微量元素锌、钾等400多毫克。


  鸡胸肉的营养价值

  顾名思义,鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。


  鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位,且极易被人体吸收,快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好,可毕竟还是肌肉的一种,营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质21.5克,但微量元素含量极低,几乎可以忽略不计。


  口味、烹饪对比

  牛肉

  不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段,牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到,让你不会有单调的感觉。不管中外,特别是在欧美地区,牛肉是最受重视的主食之一,基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明,这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。


  鸡胸肉

  和牛肉的做法上有着一些差异,在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或者是炒,这样才不会使其中的营养流失太多,所以显得口味比较单一,这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过肌肉的原因之一。


  通过以上专家关于想增肌是吃牛肉比较好还是鸡胸肉比较好的介绍,我们知道了不管是从营养价值方面,还是从口味方面,吃牛肉都是比鸡胸肉有着比较大的优势的,大家不妨选择食用。


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