酸奶加热会有什么影响吗？

我喜欢喝奶，尤其是酸奶，这次回家带回学校一箱酸奶。可是学校没有暖气，冬天太冷了，可以把酸牛奶加热喝吗？

酸奶中有很多的有机酸可以有效改善我们肠胃中的问题，对于冬天特别冷，喝酸奶能不能加热的问题，其实是这样的，酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，，就会产生分离沉淀的现象。口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。