怎么做炸带鱼好吃？

我平时教书很忙，最近放暑假，有一段时间可以休息，想给家里老公孩子做做饭，想知道炸带鱼可以如何改善口感和味道？

将带鱼的内脏洗干净，剪去投和尾巴稍，然后切成段。倒入一些料酒，将葱白切成小段放入，然后再放一些生姜，放入少许的盐，充分搅拌均匀。用面粉，鸡蛋，水和少许的盐调成汁，然后在带鱼表面裹上一层，放入油锅炸。其中要注意，炸带鱼需要的油温必须是十成熟，这样外皮会马上收紧，形成一层保护膜，就不会粘锅了，也不会碎。其次需要炸到半数，这样比较好入味。