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前几天到超市的时候买了一些豌豆淀粉，打算自己做一些凉粉，结果不太很成功，完全没有街上卖的凉粉好吃。我很想知道，做凉粉用什么淀粉好呢？
制作凉粉用什么淀粉好，其实完全应该看个人的口味如何。喜欢红薯芡粉的可以用红薯淀粉做，也可以用豌豆淀粉，或者用绿豆淀粉等等。不同的淀粉制作出来的凉粉，效果不太一样，口味儿也会不同。从上面讲述的情况中可以看出，用豌豆粉没有做了成功凉粉的话，主要是在操作上有些失误。在制作凉粉的时候，一定要将淀粉和水的比例搭配好，水太少的话会比较干，水太多的话又不容易成块。
答 ⌒⊙冠盖满京华问#我经常有便秘，每次拉便都很困难，经常要用手去挖。朋友听说我这情况，介绍我找豌豆去做凉粉，说有利于大便，不知有没有效果？ 大众养生网小编解答：豌豆富含粗纤维、维他命C和优质蛋白质，能增强人体免疫功能，具有防癌治癌的功效，因为它富含粗纤维，能促进大肠蠕动，有利于排便，有清洁大肠的作用，在中医里，认为豌豆有补中益气、解毒的功效，所以多吃豌豆制成的凉粉对人体的好处是比较大的。要做成凉粉....
答 那些旧时光问#夏天的时候天气特别热，经常去我亲戚家玩，有一天在哪来的亲戚就端来了一杯茶给我喝，我喝下去了，发现不是他我就问你这是什么，他不是凉粉草，请问凉粉草究竟有什么功效？ 大众养生网小编解答：凉粉草，在中国很多地方都有很多人养这种草，它常常是一种很好的中药材，在中药店里我们经常可以看到，但是一般都是晒干的，正常的活着的情况下，它有四片叶子，这种东西吃起来有甜味，味道很好，但是他有祛除火气的作....
答 自我炒作问#夏天的时候我很不喜欢吃饭，因为本来就非常的热了，现在还要吃热的东西，那不就会更热了，所以我想吃凉粉。凉粉怎么吃才好？ 大众养生网小编解答： 凉粉是属于我国的一种非常的风靡的美味食品，而且通常在夏季来进行食用，因为它吃起来会非常的清凉和滑爽，可以很容易用来降温解渴。因为夏季的天气非常的炎热所以大家都不爱吃非常热的食物，但是很多食物都要热的才好吃，但是凉粉就是凉的才好吃，可以更好的促进夏....
答 这就是真人生问#上次我和朋友再外面逛街的时候到一家小吃店吃了一碗炒凉粉之后，我就爱上了那个食物，就想学着自己来做做，请问炒凉粉应该怎么做呢？ 大众养生网小编解答：炒凉粉的前提是要准备适量的凉粉，通常我们是将凉粉切成片状，这样比较容易入味，在炒之前，要准备好适量的调味料，如葱姜蒜等，先将锅里放入适量的热锅，然后放入大蒜，生姜还有辣椒和花椒，进行翻炒，炒2分钟后再放入凉粉一起翻炒，再加入其他调料，如....
答 独倚望江楼问#我平时最喜欢吃的一样食物就是炒凉粉，因为很喜欢吃，我就尝试着自己来学习做，可是我从来都没有学过烹饪，所以就想请问一下应该如何炒凉粉呢？ 大众养生网小编解答： 炒凉粉是一道美味的食物，制作炒凉粉之前首先要准备好适量的凉粉，将凉粉切成一片一片的薄状，还有相应成分的葱姜蒜等调料，然后先将葱姜蒜等调料切成小的粉末状，用油热锅以后将调料都全部放入锅中，煎炒一段时间以后就将凉粉倒入锅中，最后等....
答 残阳照、墨痕问#我非常喜欢吃川北凉粉这种食物，于是我就试着自己在家里面做川北凉粉吃，但是我发现自己做出来的味道都不对，川北凉粉的调料怎么做啊？ 大众养生网小编解答： 川北凉粉的调理主要有酱油、白糖、味精、葱等、辣椒油等，川北凉粉口味独特，红辣味醇。其凉粉的制作工艺也很有讲究，选用的是新鲜的白豌豆，其所制作出来的凉粉质细柔嫩，而且非常有嚼劲。凉粉当中的主要营养物质有热量、钙、蛋白质、镁、烟酸、铁、....