红烧牛肉到底应该怎么做啊？

老公说家里要来客人，让我今晚把昨天买的新鲜牛肉做了，但是我只做过红烧肉，没有做过红烧牛肉啊，红烧牛肉到底应该怎么做啊？

一般来说，红烧牛肉的做法跟红烧肉的做法差不多，但是牛肉比猪肉更加不容易烂，所以我们把牛肉买回来之后，用刀尽量把肉切的小块一点，然后放在开水里面焯一会，等肉的颜色变白了，就可以打捞出来了。然后再锅里放满油，等油开了就把肉倒进去开大火爆炒，爆炒几分钟之后就把放酱油，香醋，料酒，再炒几分钟，然后开小火闷煮，等闻到肉香了，就说明做好了。