奶油奶酪就是芝士吗

fengyuanyuan16
2015-04-09 14:28:24
嬌艷的媚花问#

吃着芝士蛋糕上的奶油奶酪有一种酸酸的感觉,请问这种奶油奶酪和平时在披萨上吃的芝士是一样的吗?它们有什么区别呢?

大众养生网小编解答:
我们平时所说的干酪,是起司,是由鲜奶经过发酵加工而成,浓缩了牛奶的精华,含有丰富的营养成分,如钙、蛋白质等。而奶油干酪是在奶酪中加入了鲜奶油,基本上没有发酵过程,口味相对清淡一些,比较适合制作蛋糕,而奶油是从牛奶中提取的动物脂肪,除了脂肪以外,其他营养成分相对较少。所以乳酪和芝士是两种不同的物质。

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