怎么熬制冰糖葫芦汁呢？
王喜萍
熬制冰糖葫芦汁是有一定经验的，一般可以多练习几次就会有比较好的效果。首先是将白砂糖放入锅中，加入清水，水的量以浸过白砂糖的量为宜，一边加温一边搅拌，等到锅里的白砂糖全部沸腾后，就可以停止搅拌了，但是要继续用小火加热，等到锅中发出噼啪的响声后，用筷子蘸少量白砂糖水放入冷水中冷却，如果牙齿咬的时候有粘液要继续加热，如果有水吃果糖的感觉，就证明火候刚刚好。
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